La parola che racchiude il significato del nostro progetto è rinascita.
Ed è proprio dal desiderio di ricominciare a vivere la notte che prende forma l’idea di Naïs (dal francese, letteralmente, nasco). Un po’ come quando finì il proibizionismo negli Stati Uniti si festeggiava per un nuovo mondo, più libero di prima, a fine lockdown abbiamo colto l’opportunità di aprire un locale dove ricominciare dopo un periodo davvero buio.
Tutte le nostre esperienze, maturate in oltre 20 anni di attività sia a Roma che all’estero confluiscono in Naïs, un cocktail bar rivoluzionario, anarchico, illuminista. Dall’ambiente alla drink list, passando per l’accoglienza di amici e clienti, la selezione musicale e la proposta degli eventi, tutto racconta la nostra filosofia, libera da preconcetti, pregiudizi e aperta al progresso, seguendo i principi fondanti che furono dell’Illuminismo francese.
Cosa fa di un drink un buon drink?
Saper variare ad arte ghiaccio, parte citrica, parte acida e parte alcolica. Alla base c’è quindi la semplicità, noi ci aggiungiamo studio, esperienza e passione. Nella drink list di Naïs troverai, oltre ai grandi classici della miscelazione e un’ampia offerta di gin (per comporre il gin tuo tonic perfetto), una selezione sempre nuova di signature cocktail, ispirati ai più celebri protagonisti dell’Illuminismo francese.
In più, puoi chiederci di creare un cocktail per te: provare per credere.
La ricerca di un locale che rispecchiasse la nostra filosofia ci ha portati nel cuore Rione Monti, il quartiere più antico ma anche il più francese di Roma, il posto ideale per dare inizio alla nostra rivoluzione.
Aux armes, citoyens!
Via Clementina, 9, 00184 Roma
